河南经济报记者 郭俊娟

　　12月7日，平顶山市农业科学院食用菌创新团队成员走进河南省优势特色农业食用菌专项示范基地——鲁山县观音寺乡太平堡林下大球盖菇种植基地，开展出菇情况调查及技术指导。

　　进入12月份以来，气温逐渐下降，雨雪天气也逐渐增多，大球盖菇正值越冬管理的关键阶段，冬季低温对大球盖菇的生产造成一定影响，例如菌丝生长缓慢、原基分化困难、品质下降等。

　　平顶山市农业科学院食用菌创新团队成员走进林下大球盖菇出菇基地，与基地负责人一起查看当前的出菇情况。看到最明显的是菌床出菇量减少，少量出菇的地方若没有被稻草覆盖，菇体也已经遭受冻害损伤，白色菌柄变软成了咖啡色，菌帽也有红色变成了土黄色，品质明显下降，商品价值降低，鲜菇销售受到影响。

　　针对以上问题，为做好低温天气大球盖菇生产的防范措施，团队成员给出如下建议：一是在寒流到来前把已长成的菇体集中采收完毕;二是要注意菌床加厚草被，盖好小菇蕾;三是控制菌床湿度，停止料面喷水，阻止菇蕾形成免受伤害;四是清理四周的排水沟，确保排水通畅，避免过多雪水造成危害;五是待气温稳定回升后，菌丝恢复生长，再进行精细管理，防止碰伤小菇蕾。

　　通过以上措施，可以有效管理大球盖菇在冬季的生长环境，确保其顺利度过低温期，保持良好的生长状态。今后要继续深入基层，走进田间地头，与菇农面对面交流，有针对性的科学指导生产，提出合理化建议，解决实际问题，为产业健康发展献计献策。