西平县市场监督管理局:开展夏季餐饮环节冷食类食品制售专项检查
2021-07-26

  河南经济报 记者 王泽远 通讯员 张领军

  随着夏季气温的升高,各类凉拌菜、蔬菜瓜果拼盘等冷食类食品进入消费高峰期。为保障消费者的饮食安全,近日,西平县市场监督管理局蔡寨监管所对辖区餐饮店冷食类食品制售开展专项检查。

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  此次专项行动主要检查了餐饮服务经营者是否未经许可从事冷食类食品制售、是否按要求设立相应的凉菜制作专间、是否具备专用冷藏设施、从业人员是否持有效健康证明、食品原料的采购是否落实进货查验制度等内容。监管人员在检查中要求从事生食食品制售的餐饮服务经营者必须配备凉菜专间,专人入内加工制作,专间内温度、洗手消毒、食品容器、冷藏保存设施均要符合相关要求。监管人员对检查过程中发现的违规操作行为立即责令其整改,对拒不整改的,将予以立案查处。

  截至目前,蔡寨监管所共出动执法人员15人次,排查经营户12家次,下达责令改正通知书3份。下一步,该所将持续加大对夏季冷食类食品制售的监管力度,严守夏季食品安全底线,确保人民群众的饮食安全。

编辑:晏语悦

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